1、　　导语：客家菜相信大家都爱吃，但是怎么在家自制它的酿豆腐呢，下面跟小编一起来学习吧。

2、　　食材


(相关资料图)

3、　　主料：豆腐1块猪肉100克

4、　　辅料：葱少许，姜少许，蒜少许，生抽1勺，白糖1勺，植物油适量，淀粉少许水适量，花椒粉适量盐1勺

5、　　做法:

6、　　1.猪肉和蟹棒切碎，放入白糖，生抽，淀粉，花椒粉搅匀，腌制15分钟入味

7、　　2.豆腐对半切成块，中间挖个洞，装入调好味道的肉馅和蟹棒，将腌制好的肉馅酿入豆腐里

8、　　3.锅中放油，用小火煎豆腐，呈金黄色翻面

9、　　4.翻面煎，有馅的.那面也煎至金黄

10、　　5.把煎好的豆腐盛出，锅里放少量油，加葱蒜爆锅，添清水煮开，加酱油白糖炖到收汤

11、　　6.最后勾芡出锅

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