快过年啦，听着就很兴奋

仪陇人家家户户都在准备年货啦~

熏腊肉，灌香肠


(资料图片仅供参考)

忙的不亦乐乎

△朝阳市场浓浓烟火气

仪陇融媒（记者 牛榆 杨丹）香肠腊肉是四川人春节餐桌上的必备佳肴，随着年关将至，县城各大市场的肉类进入销售旺季，很多市民都开始张罗着灌香肠、熏腊肉，年味也伴随着腊味越来越浓。

记者来到朝阳农贸综合市场，各个肉食品加工摊位比平常繁忙许多，不少市民排着队等待加工香肠。摊主们熟练的给猪肉去皮去筋、切肉绞肉、搅拌灌制，一串串香肠很快就在摊主的手中加工完成。

市民 马菊英：快过年了，买了几十斤肉，灌香肠，娃娃孩子们都在外地工作，快回家了，他们都喜欢吃腊肉，家乡味嘛，挺好的，吃了还可以带点走。

年末，几乎每个家庭都会准备腌腊制品，市民们最关心的莫过于肉价了。记者在现场了解到，今年的猪肉价格相较于去年有所下降，且猪肉供应充足。

猪肉摊主 袁泽容：马上过春节了，肉嘛我们销量很大，我们不得收高价，15、16（元），每天卖十来个猪。

仪陇4个免费腌腊制品集中熏制点

据了解，为方便市民熏制腊肉香肠，这段时间，我县在城区已设置了4个腌腊制品集中熏制点，供市民免费使用。

熏制点位

（一）公共资源交易中心斜对面；

（二）滨江大道污水处理厂旁；

（三）林家桥空地（老君山脚下）；

（四）四川正三和农畜产品开发有限公司厂区内空地（河西工业园区）。

熏制时间

2022年11月29日—2023年1月18日，因熏制设备需定期检修维护，每周星期一暂停熏制。

过年倒计时、美味倒计时

熏腊肉有哪些注意事项呢？

家人们~看好啦哟

熏制腊肉注意事项：

1.切忌不要用硬纸板、牛皮纸一类可燃物遮盖腊肉熏制;因熏制过程中，不断冒起的浓烟甚至火苗极易点燃可燃遮盖物。

2.腊肉在特制熏肉桶内烟熏时熏烤物要与火源保持相对安全的距离，防止因熏烤物滴油引起火灾。

3.不要在住宅区域内的楼顶、阁楼、过道等地搭棚生火熏烤腊肉。最好是选择空旷的地方，且周边不要有易燃物。

4.熏烤腊肉时一定要留人看管以便随时熄灭明火；无人或睡眠情况下要停止熏烤。

5.熏完腊肉的余留火星一定要用水熄灭后再倒进垃圾车。

腊味，现在更是一种家的味道！

亲爱的小伙伴们

你家开始灌香肠熏腊肉了吗？

关键词： 注意事项 这段时间