翔安，是市井和惬意的栖居。 在这个刚满20岁的新区，几乎每家每户都有一辆小电驴，当你的思念从脑海迸出，小电驴就能载着你的思念穿梭在大街小巷，去到那个让你魂牵梦萦的地方。
(资料图片)
图/小红书@Devil芃
在路上，
你会看见花甲老人们围在一起，
坐在榕树制造的一片阴凉下谈笑风声；
你会看见知命之年的长辈们拿着球拍，
在公园的空地上挥洒汗水。
图/小红书@Devil芃
当然你也会经过
一家家热气升腾的市井小吃店，
倏忽之间，
吸进的氧气中夹杂着各种香味，
有姜母鸭味、
沙茶面味、酸笋味...... 沙茶面 SHACHAMIAN图/舌尖上的厦门
要数最香的，
可能就是沙茶面味。
悉心熬制的汤底，加上锅外的高温加持，让人在距离沙茶面店几米外的地方就能闻见它的香味。
在每个翔安人的心里，都有一家属于自己的沙茶面店。 老一辈翔安人往往爱去巷南路的老店沙茶面；普通翔安人可能觉得巷西路的老吴沙茶面也挺好；慢节奏的翔安人认为自己家楼下的沙茶面店最好吃。到底哪家最好，有一千个翔安人，就有一千家沙茶面店。
碗仔粿 WANZAIGUO以沙茶面为例，
碗仔粿亦是如此，
每个翔安人都有自己的心头好。
图/舌尖上的厦门
但翔安的碗仔粿摊可不像沙茶面店那么好找，它们多存在犄角旮旯的小巷、人潮涌动的地带中的一片小小空地，一不留神，就很容易错过这个软糯Q弹的古早味。
不仅是地理位置，
碗仔粿的外形也很容易让人忽略。
初次相见，外表白白嫩嫩，
看似平平无奇，
但当你叉起一块，
放进嘴里细细咀嚼，
会发现里头大有乾坤。
图/舌尖上的厦门
外表用来施展“障眼法”的米粿滑滑的，有一点韧劲，而米粿下面，还“罩”着自己小弟们，鹌鹑蛋、猪肉碎，都是米粿的小弟。这些丰富的口感，如果再沾上一点老板精心熬制的酱料，一口下去，口感直线上升。
芋包YUBAO
你会发现，
“口感丰富”
几乎可以放在翔安每个古早味小吃上。
图/林木阳
即使是已经包含多于五种小料的芋包，在正式上桌前，翔安人还是会在芋包上淋上一勺“葱油”。 这勺葱油的作用不只是为了让它口感更加丰富，翔安人更多馋的是香葱与油充分油炸后，油融于葱，葱融于油的那一口古早味。
图/舌尖上的厦门
巷西路有这样一家店：
店面朴素但人满为患。
翔寅小吃的芋包是很多翔安人的心头好，
但老板可不这样惯着翔安人，
每天限量供应200个左右，
吃不吃得到全凭运气。
图/林木阳
芋头碾碎为皮，包入鲜肉、豆干、酸笋丁等馅料，先蒸炊，后油炸，这样做出来的芋皮富有弹性。出锅后在芋包表面淋上酱汁和葱油，一口下去，满口鲜香。
薄饼 BAOBING翔安人都会吃一道美食，
其内馅丰富程度跟芋包不相上下，
翔安人叫他“薄饼”。
图/林木阳
薄饼店在翔安不在少数，相比芋包，薄饼多了一丝清爽，它以油饭为底，内涵多种蔬菜。平时吃腻了白米饭的翔安人，通常会在家附近的薄饼店，买上几卷，这样一顿饱腹又营养丰富的午饭就搞定了。
茶点 CHADIAN吃完午饭，
爱喝茶的翔安人
必定不会放过惬意的下午茶时光。图/舌尖上的厦门
住在马巷的翔安人总爱去第五医院旁的全民烘焙买上几个炸面包，或者往上走点，拐个弯，白玉兰照相馆旁的老街口满煎糕也是不错的选择。
图/厦门美食情报所
翔安人们一口热茶，
一口满煎糕，
促膝谈心，倾吐衷肠，
职场上的郁闷、生活的委屈，
都在这一字一句中烟消云散。
来源：业翔民安
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