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近期，贵州威宁荞源农业有限公司生产的苦荞米（荞老五，1kg/袋，2023/4/30）镉（以Cd计）含量不合格，检验结果为镉(以Cd计)║0.26mg/kg║≤0.1mg/kg。

镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉含量超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的限量值为0.05mg/kg；在块根和块茎蔬菜中的限量值为0.1mg/kg；在谷物碾磨加工品（糙米、大米除外）中的限量值为0.1mg/kg。韭菜、姜、苦荞米中镉（以Cd计）检测值超标的原因，可能是其生长过程中对环境中镉元素的富集。

公开信息显示，贵州威宁荞源农业有限公司成立于2018年，经营范围包括荞制品系列生产、加工、销售等，主要销售品牌为荞老五。

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